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冬天懂吃的人,除了常吃萝卜,还吃一种菜,它的营养和萝卜相当

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5 天前 0 0

一杯清茶 发表于 5 天前 |阅读模式

一杯清茶 楼主

5 天前

导言:冬天懂吃的人,除了常吃萝卜,还吃一种菜,它的营养和萝卜相当!
冬天,这天越来越冷,人们常用炖汤来滋补身材。但是每天都喝汤,照旧总想吃点别的开胃的菜吧!于是就有了许多凉菜系列,凉拌莲藕。凉拌萝卜丝,凉拌茄子,凉拌黄瓜,凉拌芥菜......等等,各式各样。如今冬季正是芥菜成熟季节,也正是吃芥菜的时候,这芥菜就是冬天大开胃菜!
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这芥菜地在冬天上市,一样寻常人们把它叶子晾干做腌菜,芥菜的根部是一个个疙瘩,就像一个个萝卜一样。芥菜含有丰富的氨基酸,胡萝卜素和维生素,钙等多种微量元素,它营养代价和白萝卜相当。常吃它可以清肝明目,解毒消肿,健胃消食,有进步免疫力的功效。以是说这芥菜满身都是宝!芥菜吃法最多的是凉拌和腌制,有人也用它包饺子,做小饼,做丸子等!
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记得那次去我闺蜜家,它就最喜好吃芥菜,每年到冬天她去买许多芥菜放抵家里,想起了就拿两个来凉拌吃,开胃下饭!闺蜜说:“这芥菜不要看它不好,它功能可大了,可以消肿利尿,和血化淤,消炎止痛等,腹泻,牙痛,咽喉痛等,以是我家一样寻常收藏一些,随时都有的吃,凉拌最好吃,今天一份你尝尝”!
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闺蜜一边说一边从阳台那里拿来两个芥菜过来,放到淘菜盆里,用水冲洗,用刷子刷干净芥菜表面的泥巴。再用刨皮刀削去芥菜表面的皮,把芥菜切成匀称的细丝。
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1:闺蜜把切好的细丝放到一个盆子里,放入适量盐抓拌匀称腌制一会儿,这时候闺蜜就开始准备调料,把老姜大蒜洗净剁成泥。放到小碗里备用!小葱洗净切成葱花备用!
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2:姜蒜泥做好,这时腌制芥菜丝也差不多了,已经腌制出水分了。这时闺蜜用手把腌制芥菜挤干水分,放入旁边的凉开水中淘洗,再次挤干芥菜水分,放到一个干净的盆子里。
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3:这时闺蜜拿来一双筷子过来,把挤干水分的芥菜丝刨散。然后加上油辣椒面,花椒面,生抽,芝麻油,小许醋和白糖,撒上姜蒜末,葱花。把芥菜丝搅拌匀称,这时一道鲜香色美的芥菜丝就做好!
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4:闺蜜说:“要尝尝这芥菜丝的味道,是否有盐味,如果差什么就加一点了”。她常常点了颔首,撒了点味精搅拌匀称后,就装盘上桌了!
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这凉拌芥菜简朴吧!一看就会。这芥菜的做法多,我最喜好的就是闺蜜的凉拌芥菜,这样也不流失营养,关键是响亮爽口,每次去闺蜜家,她都会做上盘,就会多吃一碗饭!
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偶然不知吃啥时候,就会想起闺蜜做的凉拌芥菜,开胃下饭。我就会去买芥菜回家凉拌一盘,那天饭就吃得特别多,偶然会本身去她家吃!感谢所有朋侪!喜好的朋侪请关注,点赞,收藏!如果你有好菜保举,请到留言区留言,我们相互学习!

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