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快过年了,遇见这菜别手软,简单拌一拌,香辣又开胃,上桌就光盘

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2022-1-15 05:37:54 4 0

吴天放 发表于 2022-1-15 05:37:54 |阅读模式

吴天放 楼主

2022-1-15 05:37:54

每年到了腊月下旬,许多可以或许返乡的人,基本上都回家过年了,亲戚朋侪都会串门,晚餐肯定要招待客人,而且我家儿子也放假了,寻常不知道吃啥,如果胃口特别差,需要一些清新的菜肴来提升食欲,天气变冷后不仅仅需要吃肉,还需要一些简单的快手菜,如果家里条件不好,不妨试试这道菜——香辣菠菜花生米拌粉丝,菠菜是冬天的鲜嫩蔬菜,叶片鲜嫩碧绿,用来凉拌非常不错,搭配花生米和粉丝拌一拌,几分钟就出锅,着实是太适口了。许多人没有吃过这道快手菜,到底要如何来制作呢?接下来具体看一下做法吧。快过年了,遇见这菜别手软,简单拌一拌,香辣又开胃,上桌就光盘。
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【香辣菠菜花生米拌粉丝的具体做法】
食材选购:选购花生米800克(这道菜只需要80克,但是我家基本上是一次多油炸多一些),选购小米椒几个,辣椒油少许(这道凉拌菜就需要辣一些),准备两根粉丝(我挑选龙口粉丝,粉丝很有韧性,吃起来口感好,是凉拌粉丝的最佳选择),老干妈一勺,蚝油和香醋少许,选购菠菜200克,食用油多少白芝麻一勺,白糖和食盐少许,多少大蒜头,其他。
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烹调小诀窍:选购好菠菜,粉丝和花生,花生米需要提前油炸好,菠菜要提前焯烫,把握香辣菠菜花生米拌粉丝的技巧,难度较低。
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具体步调:
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步调1:准备好几种食材备用,将花生米洗净浸泡几个小时,沥干水分,锅中烧热油,花生油下锅炸至酥脆,下锅继续油炸一遍,捞出撒上食盐少许,可以直接将花生米储存起来,随吃随取。
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步调2:菠菜掐掉根部和多余的叶子,粉丝用温水泡发,起锅煮一小锅热水,水开下粉丝煮熟,将其盛出备用。
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步调3:锅底继续煮一些净水,丢入菠菜焯烫至变软,加上盐和油让色泽更翠绿,捞出既感动水分。
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步调4:一些小米椒切成段,多少大蒜头去皮剁碎,锅底加上食用油多少,加上蒜末炒出香味。
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步调5:加上一勺生抽,一勺蚝油,调入辣椒油和香油,加上一勺老干妈,加上香醋一勺,调入食盐和白糖,加上半勺白芝麻,敏捷将其翻炒匀称。
步调6:关火,分别将菠菜放入锅中,加上油炸好的花生米,加上泡发的粉丝,用筷子不绝地搅拌。
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步调7:让食材全部被料汁包裹,盛出,这道香辣菠菜花生米拌粉丝就做好了,粉丝非常有韧性,菠菜吃起来很清新,吃起来香辣开胃,吃起来太解馋了。
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香辣菠菜花生米拌粉丝黑白常下饭的凉菜,本钱不高,做法也简单,菜肴的营养代价全面,富含钙铁和许多营养物质,简单拌一拌就可以或许出锅,吃起来很有食欲,满足没有胃口的家人,早食早受益。
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你们有没有学会这道凉菜的做法吗?(所有图片来自网络)

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